關鍵概念加強…加熱和冷卻

「熱能」可以從一個區域傳到另一個區域。當兩個不同溫度的物體相互接觸，熱能會藉由傳導從較高的溫度那邊流到較低溫度的物體。當你從熱湯中拿起湯匙，湯匙也是熱的，因為熱湯已將熱能傳導給原本較低溫的湯匙，使湯匙變熱了。

當物體的粒子(分子或原子)從一個地方移動到另一個地方，同時也將「熱能」攜帶過去的現象，就叫做對流。例如在滾沸的水鍋中，鍋底滾燙的水帶著熱能往上移動，使得熱能傳到水的表面，這就是「對流」作用。

熱能也可以藉由輻射從一個區域流到另一個區域。假使你曾坐在營火或熱爐灶旁，你應該曾經感受到熱輻射帶給你的那種溫暖感覺。