複習一下重要觀念…加熱與冷卻

热 是一种能量形式，它使原子和分子（即物质粒子）振动或运动更快。当将热能添加到物质中时，粒子振动或运动得更快。当热能从物质中带走时，颗粒振动较小，运动较慢。

物質中的微小粒子(例如：分子或原子)的振動與移動的快慢，表現出來就是 溫度。當粒子振動或移動的越快，溫度相對越高；粒子移動或振動越慢，溫度相對越低。提高或降低物體溫度所需的熱能，和物體的質量有關。物體的量越多，就需要越多的熱能流進或流出，來改變物體的溫度。當我們說，「某一個物體有多少熱能」，指的是這個物體具有的總能量。