المزيد من الأفكار الرئيسة...حول التسخين والتبريد

أشكال الطاقة الأخرى يمكن أن تتغير إلى طاقة تسخين. فالخشب والغاز الطبيعي يمكن أن يُحرق لإنتاج تسخين لمنزلك. والكهرباء يمكن أن تستخدم لتوليد تسخين في مسخن الخبز، أو الفرن أو المايكرويف لطبخ طعامك. إفرك يديك مع بعضهما لمرات متكررة وبسرعة ينتج طاقة تسخين . هذا التسخين ينتج عن الإحتكاك، القوة بين شيئين أو سطحين يحتكان مع بعضهما. وحيث أنه يوجد دائماً إحتكاك عندما يحتك شيئين مع بعضهما، فدائماً يتولد طاقة تسخين.

عندما نسخن مادة، تتغير المادة بطريقة ما. على سبيل المثال، بتسخين علبة البوظة تتحول من صلب إلى سائل. وفي هذه الحالة فقط يتغير الشكل. وهذا يسمى تغير فيزيائي. ولكن أحياناً يغير التسخين المادة إلى مادة جديدة. وهذا يسمى تغير كيميائي. المادة الجديدة لها تركيب كيميائي مختلف بخصائص مختلفة. وعندما نحول العجينة إلى خبز، نستخدم التسخين للطبخ والتغير الكيمائي لمكونات العجين إلى شيء مختلف وهو -- الخبز.

في التغير الفيزيائي، يمكننا إجراء العكس للرجوع إلى الأصل. ففي مثال تسخين مكعب الثلج ،يمكننا الرجوع إلى الأصل وتجميد الماء مرة أخرى. ولكن في التغير الكيميائي، لا نستطيع عكس إتجاه التغيير والرجوع إلى الأصل. ففي مثال صنع الكيك، لا نستطيع إرجاع الكيك إلى عجين مرة أخرى .